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Da oltre mezzo secolo in Valle di Fiemme la Famiglia Braito è sinonimo di Speck. Al Maso dello Speck le antiche ricette di Tito Braito sono utilizzate nella produzione artigianale di numerose specialità tipiche. Il Maso è immerso in un meraviglioso ambiente naturale poco sopra il paese di Daiano, dove è anche possibile acquistare i nostri prodotti o gustarli direttamente nel nostro ristorante tipico aperto tutto l'anno.

 

Carrè affumicato

Salume cotto, ottenuto dal carrè di maiale, addizionato di salamoia e aromi, cotto al vapore e affumicato. Usato nella preparazione di piatti tradizionali tirolesi, ma ottimo anche semplicemente grigliato.