Kastanienhonig

Francesco Mezzo, Glas, 400 g

Hergestellt im Valsugana in den wilden Kastanienwäldern auf 800 Metern Höhe.
In der Nase treten Aromen von Holz, Rauch und Tanninen hervor.
Bitter, holzig am Gaumen, Kakaobohnen.
Im Allgemeinen kristallisiert er langsam, aber die geringe Anwesenheit anderer Nektare kann zu einer im Allgemeinen inhomogenen Kristallisation führen.
Fantastisch in Kombination mit leckeren reifen Käsesorten.