Tito Speck Tradizionale
Unvergleichliches Aroma: die klassische Linie von Tito Speck
Bestes Rohfleisch aus eigener, artgerechter Aufzucht ist die Grundlage für „Tito Speck Tradizionale“, die klassische Produktlinie von Tito Speck. Noch heute wird er nach überlieferten Rezepten der Familie Braito hergestellt.
Aber um eine echte, traditionelle Spezialität aus dem Val di Fiemme zu werden, braucht es noch mehr: typische Aromen, fachmännische Räucherung und viel Zeit für die schonende Reifung in milder Bergluft. Unser Speck der Linie „Tito Speck Tradizionale“ bekommt hierfür mindestens 7 Monate Ruhezeit.
Das Räuchern ist eine traditionelle Methode, um Lebensmitteln Geschmack zu verleihen, ihre Farbe zu intensivieren und sie natürlich zu konservieren. Unsere Produkte werden über ausgesuchtem Buchenholz geräuchert und auf traditionelle Weise aromatisiert: mit der reinen Luft des Val di Fiemme, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Piment, Rosmarin und Wacholder.
Produkte der Linie “Tito Speck Tradizionale”
