Tito Speck Traditionell

Die klassische Linie von Tito Speck: perfekte Synthese von Aromen und Düften

„Tito Speck Tradizionale“ bietet Speck und Wurstwaren nach den alten Rezepten der Familie Braito. Der Speck „Tito Speck Tradizionale“ wird aus ausgewählten Teilen der Schweinekeule hergestellt und stellt eine perfekte Synthese aus Aromen und Düften dar, die typisch für die Tradition sind.

Speck ist ein Rohschinken mit einer leichten Räucherung, die durch die Verwendung von aromatischem Holz entsteht, und einer durchschnittlichen Reifezeit von 7 Monaten. Wir bearbeiten unseren Speck mit einer sehr ausgewogenen Würzmischung aus natürlichen Aromen und Gewürzen, die aus einem alten Rezept stammt, das über Jahre hinweg vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde. Das Ergebnis ist ein Speck mit der richtigen Reife und einem delikaten Geschmack, der an die Aromen der Tradition erinnert. Das Räuchern wird seit jeher verwendet, um Lebensmitteln Geschmack zu verleihen, ihre Farbe zu intensivieren und sie natürlich zu konservieren.

Für die sanfte Räucherung unserer Produkte verwenden wir ausgewähltes Buchenholz, während wir uns für das Salzen und Aromatisieren auf die Geheimnisse einer alten Tradition verlassen: die reine Luft des Fleimstals, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Piment, Rosmarin und Wacholder tragen dazu bei, ganz besondere Düfte und Geschmäcker zu entwickeln.